03-18-2024, 11:36 AM
Muito obrigado pela informação! Temperar utensílios de cozinha de aço inoxidável parece um conceito fascinante. Ouvi dizer que o procedimento envolve aquecer a panela com uma fina camada de óleo até atingir o ponto de fumaça e, em seguida, deixá-la esfriar antes de limpar o excesso de óleo. A temperatura ajuda a polimerizar o óleo, produzindo uma área lisa e um tanto antiaderente no aço inoxidável. Embora possa não produzir o mesmo nível de tempero que o aço fundido, pode ser benéfico para certas tarefas de cozimento. Você encontrou alguma estratégia ou dica específica para temperar aço inoxidável?