Pro e contro della fusione di botti di vino in acciaio inossidabile

[BrendanMarquis]

Ciao a tutti, ho pensato di aggiornare la mia attrezzatura per la vinificazione e sono incuriosito dal concetto di utilizzare botti per vino in acciaio inossidabile. Cosa ne pensate rispetto alle tradizionali botti di rovere?